包面抄手是什么?

包面抄手是川渝地区特色小吃，皮薄馅大，像个小元宝。面粉加水和成面团，擀成薄皮，切成小方块。馅料有猪肉、韭菜、香菇等，剁碎调味，包成三角形或元宝形。煮熟后浇上红油、花椒油、蒜泥、香菜，香辣开胃。

街头摊位常卖，5块钱一份，10个起卖。皮薄得透光，咬一口汤汁四溢，冬天吃特别暖和。有人喜欢加酸菜，有人爱撒花生碎，口味灵活调整。做法简单，但调馅和擀皮需要手艺，老字号店天天排长队。