几十元一斤的海参是什么东西?

几十元一斤的海参多是养殖参，品质一般。这类海参个头小，肉质薄，泡发后缩水厉害。比如一斤干参泡发后可能只剩三四两。养殖参生长周期短，饲料成本低，所以价格便宜。市场常见的是北方参，如山东、辽宁产的，口感偏硬。

这类海参营养含量较低，蛋白质和胶原蛋白不如野生参。消费者买回去炖汤，汤色清，味道淡。有些商家会用盐或糖增重，买回家称重会发现水分多。挑选时看参体干瘪、表皮粗糙的，多是低价参。这类海参适合预算有限的人，但别指望有滋补效果。