西兰花和花椰菜是一个东西吗?

西兰花和花椰菜不是同一个东西，都属于十字花科蔬菜，但外形和口感差别挺大。西兰花绿色，花蕾紧密，像小树苗，吃起来脆嫩；花椰菜白色，花蕾松散，像大花朵，口感更软糯。

西兰花维生素C含量高，每100克有50毫克左右；花椰菜略低，但膳食纤维更丰富。西兰花适合清炒或凉拌，花椰菜常用来做咖喱或炖菜。价格上，西兰花贵一些，市场价10元一斤；花椰菜便宜，5元一斤。营养都挺好，就是颜色和做法不一样。