蒲瓜在北方叫什么?

蒲瓜在北方多叫瓠子。菜市场里，摊主常喊“瓠子5块一斤”。北方人包饺子、炒鸡蛋爱用这菜，炖汤时放半根，汤更清甜。夏天的集市上，成堆的瓠子绿油油，10块钱能买3根。家里老人说，瓠子比蒲瓜叫着顺口。

超市冷藏区也标着“瓠子”，旁边贴着食谱：瓠子炒肉片、瓠子饼。北方菜馆菜单上，“蒜蓉瓠子”是家常菜，一盘够2-3人吃。冬天大棚里种的瓠子，价格比夏天贵2块，但口感一样脆嫩。