蘑菇出菇后可以采摘多久呢?

蘑菇出菇后采摘时间因品种而异，平菇一般3-5天，香菇需7-10天，金针菇则能撑到15天左右。采摘时看菌盖展开程度，平菇菌盖边缘微卷时最佳，香菇菌盖直径5-6厘米为宜，金针菇菌盖未开伞最嫩。温度影响很大，20℃左右时平菇3天可采，15℃时能延长到5天。

湿度高时蘑菇长得快，比如雨天后的平菇，1-2天就达到采摘标准。每天观察很重要，早上或傍晚采摘，此时蘑菇水分足，口感好。错过最佳时间，平菇会变老发苦，香菇菌盖开裂，金针菇开伞就不好吃了。