白菜过冬前需要晾多久?

白菜过冬前晾3-5天最合适。晴天放在通风处，每天翻动1-2次，避免叶片发黄。晾到菜帮微软、表皮微皱即可，一般3天左右。温度5-10摄氏度最佳，低于0摄氏度易冻伤，高于15摄氏度容易发芽。

晾好的白菜堆放时留5-10厘米空隙，防止腐烂。北方地区可利用阳台或窗台，南方注意防潮。晾晒时间过长会导致脱水，影响口感；时间过短则水分多，冬天容易烂心。根据天气灵活调整，阴天延长1-2天，晴天适当缩短。