青瓜是什么蔬菜类?

青瓜属于葫芦科蔬菜，也叫黄瓜。它外形细长，表皮有刺，颜色翠绿，水分含量高，口感清脆。青瓜可以生吃，凉拌，炒菜，或者腌制成泡菜。夏天吃青瓜能解暑，热量低，适合减肥人群。超市里一年四季都能买到青瓜，价格便宜，做法简单。

比如拍青瓜拌蒜泥，清炒青瓜片，或者做青瓜汤。青瓜籽也能炒着吃，营养不错。它和冬瓜、丝瓜是亲戚，都是爬藤植物。青瓜含维生素K和钾，对身体好。小朋友喜欢啃青瓜，大人喜欢用青瓜敷脸，美容又实用。青瓜用途多，是厨房里的常见食材。