冷冻的佛跳墙可以保存多久?

冷冻的佛跳墙能保存6到12个月。冰箱温度得保持在零下18度以下，这样食材才不会变质。比如鲍鱼、海参这些干货，冷冻半年口感依然Q弹；猪蹄、鸡肉等肉类，保存8个月炖出来还是软烂入味。

海鲜类像干贝、花胶，放10个月鲜味不减。蔬菜如竹笋、香菇，冷冻9个月脆度还在。记得密封好，避免串味或冰晶破坏食材。开封后尽快吃完，别反复解冻。家庭用小分装冷冻更方便，一次一包，省时省心。