杏仁能保存多长时间?

杏仁能保存1到2年，具体看存放方式。密封罐里放阴凉处，能放1年多；冰箱冷藏能延长到2年。开封后受潮会发软，3个月就得吃完。真空包装未开封的杏仁，常温下能放18个月。高温潮湿环境会让杏仁出油，保质期缩到半年。

散装杏仁买回家最好小分装，每次取用后封紧，避免反复接触空气。干燥剂包能帮吸收湿气，延长保存时间。杏仁变苦就不能吃了，这是氧化的结果。买杏仁时选生产日期新的，回家后别直接放塑料袋，透气会让它更快变质。