帝王蟹里面黑色的是什么品种?

帝王蟹里面的黑色部分是蟹胃，不能吃。蟹胃像个黑色小袋子，藏在蟹壳底部，里面装着未消化的食物和泥沙。打开蟹壳就能看到，硬硬的，还混着碎石和贝壳渣。吃蟹时要小心别弄破，不然会弄脏蟹黄。

蟹黄和蟹膏是精华，金黄金黄的，特别香。蟹腿里的白色蟹肉最嫩，一根根拨着吃很过瘾。蟹钳里的肉紧实，咬起来有嚼劲。帝王蟹一只能长到5公斤，腿长1米多，肉多又鲜美。吃的时候记得挑干净，别把胃里的东西吃下去。