开壳椰子能放一晚上吗?

开壳椰子放一晚上没问题，但建议冷藏保存。椰肉暴露在空气中容易变干，颜色会发黄。椰水接触空气后，风味会变淡，营养也会流失。夏天室温超过25度，椰水可能发酵，出现轻微酸味。冰箱冷藏能延长保鲜期2-3天。

椰肉可以泡在椰水里密封冷藏，这样能保持水分和口感。椰子打开后，最好在6小时内吃完，新鲜度最好。如果发现椰水有气泡或异味，就不要再喝了。椰肉表面发黑的话，说明已经变质，需要丢弃。