海底捞的管理机制是什么?

海底捞管理机制核心是员工自主权和客户体验至上。店长有3万元以内免签单权，服务员可送菜、打折、买单免单。员工住公司宿舍，有子女教育补贴。每家店设神秘顾客评分，服务细节包括给手机套塑料袋、递头绳。后厨配平板电脑实时监控出品，食材扫码追溯来源。

员工晋升快，3年能当店长。店长收入包含利润分成，激发团队动力。客户等位时提供零食、美甲、擦鞋服务。服务员有“停休权”，忙时可拒绝请假。每月员工互评绩效，末位淘汰。这套机制让员工有归属感，客户满意度高。