大蒜可以在太阳底下晒吗?

大蒜可以放在太阳底下晒。晒过的大蒜保存时间更长，水分减少，不容易发芽腐烂。比如农村里很多人会把刚挖的大蒜铺在竹席上晒3-5天，直到外皮变干。城市里也有人把大蒜分成小瓣，平摊在阳台晒2天，炒菜时香味更浓。

晒的时候要注意别暴晒太久，否则大蒜会变干发硬。晒完的大蒜装进网袋或纸箱，放在阴凉通风处，能放半年不坏。记得别用塑料袋装，会捂潮发霉。晒太阳还能杀死大蒜表面的一些细菌，减少发霉几率。