春笋一般几月份出来种?

春笋一般在3月到5月冒出来。江南地区雨水多，气温回升快，3月下旬就能看见小笋尖钻出地面。四川盆地气候湿润，4月是春笋最旺的时候，竹林里密密麻麻全是笋尖。安徽黄山一带海拔较高，5月初还能挖到鲜嫩的春笋。

北方春季来得晚，4月中下旬才有春笋破土。竹笋冒土后10天左右就能长成20厘米高的笋子，这时候最嫩。清明前后的春笋最出名，像浙江安吉的雷竹笋，3月底就上市了。春笋生长需要15度以上的气温，加上充足雨水，才能长得快。