熟的活珠子能存放多久?

熟的活珠子常温下放3-4小时就变味，冰箱冷藏能放1-2天，超过5天会发酸。夏天高温时，放2小时就得赶紧吃，不然容易坏。活珠子散发的气味很明显，放久了会有怪味。煮好的活珠子汤汁会分层，冷藏后表面结层油膜。活珠子外壳变硬，口感就不嫩了。

买回家最好当天吃完，隔夜加热要彻底。活珠子放久蛋白会变老，蛋黄结块。活珠子包装袋鼓起来就不能吃了。活珠子放冰箱别和其他食物混放，串味影响口感。活珠子放久了颜色变深，卖相差。活珠子开封后密封好能多放1天。活珠子放久了水分流失，口感发柴。