咖喱可以存多久?

咖喱放冰箱能存3-5天，冷冻可存2-3个月。刚煮好的咖喱放凉后密封冷藏，第二天加热照样香。夏天高温时，放超过2天容易变酸，最好尽快吃完。冷冻的咖喱分小份装，每次取一份解冻，反复解冻会破坏口感。

咖喱里的土豆、胡萝卜这类食材放久会变软，影响口感，建议现做现吃。外卖咖喱没吃完，2小时内必须冷藏，隔夜加热要彻底。真空包装的咖喱常温能存6个月，开封后冷藏只能放1周。自家做的咖喱没添加剂，保质期短，别贪多煮。