龙井春茶什么时候开始采摘?

龙井春茶一般每年3月中下旬开采，清明前后最旺。杭州西湖产区气温回升快，茶树新芽冒得早，3月20日左右头批茶就能采了。梅家坞、龙井村这些地方茶农凌晨4点就上山，指尖捻下嫩芽，一天能采1斤鲜叶。

外地产区像江苏苏州、安徽黄山，气温略低，采摘时间推迟三五天。今年雨水足，茶芽长得快，清明前10天大批量上市。头茬茶最金贵，1斤干茶要6万多个芽头，泡出来豆香鲜爽，茶汤嫩绿透亮。茶市里标着“明前”的龙井，基本都赶在这个时段下树。