荷叶包是什么意思?

荷叶包就是用新鲜荷叶包裹食物的烹饪方式。比如广东的荷叶饭，米饭裹进荷叶里蒸，带出清香。江南的荷叶粉蒸肉，肉片裹上米粉，垫着荷叶蒸，肉嫩多汁。夏天街头卖的荷叶粥，盛在荷叶碗里，喝起来清爽解暑。茶楼里的荷叶蒸鸡，鸡肉吸饱荷叶味，肉质紧实。

还有荷叶排骨，排骨被荷叶熏得入味，咬一口满嘴香。这种做法让食物自带植物香气，吃起来不油腻，还方便携带。荷叶的天然纤维还能锁住水分，让食材更鲜嫩。现在很多餐厅用它做特色菜，一道菜能卖三四十元。