卷心生菜是什么?

卷心生菜是一种叶片紧密包裹成球状的蔬菜，像个小拳头。它的叶子脆嫩，颜色翠绿，中间浅黄，生吃清甜，炒菜爽口。超市里常见它整整齐齐码在货架上，价格比普通生菜贵几毛钱。沙拉里加它，口感更脆；汉堡里夹它，多汁解腻；火锅里涮它，10秒就能吃。

家里冰箱常备一颗，随时能做凉拌菜，或者撕碎了拌面条。它的球状造型好看，摆盘也加分，不少餐厅喜欢用。这种生菜水分足，纤维少，老人小孩都爱吃。种植时需要控制温度，20度左右长得最好，太热容易散开。