10斤螺蛳青能晒几斤鱼干?

10斤螺蛳青能晒出2-3斤鱼干。新鲜鱼含水量高，晒干后水分蒸发，重量减少一大半。比如10斤活鱼杀好清洗后剩8斤，晒干后剩2-4斤。天气晴朗时3天能晒成，阴雨天需5天。

鱼干大小也会影响重量，大块鱼干更重，小块碎得快。用盐腌制后再晒，能多存1斤左右。晒鱼干时翻动几次，受热均匀，避免发霉。鱼干放密封罐能存半年，夏天需放冰箱防变质。10斤鱼晒成干，煮汤、炒菜都够吃一个月。