莲蓉月饼是什么时候出现的?

莲蓉月饼起源于唐朝，最初是宫廷点心。宋代时，莲蓉月饼成为中秋祭月必备食品，做法更精细。明代，莲蓉月饼传入民间，馅料加入猪油，口感更顺滑。清代，莲蓉月饼馅料改良，用纯莲子和白糖熬制，甜度适中。民国时期，莲蓉月饼搭配咸蛋黄，创新出双黄莲蓉月饼。

1950年代后，莲蓉月饼机械化生产，销量大增。2000年，莲蓉月饼占据月饼市场3成份额。如今，莲蓉月饼仍是中秋热门选择，品牌超过50家，口味有原味、红豆、抹茶等。莲蓉月饼历经千年，从宫廷到百姓，成为传统美食代表。