乌鸡可以放在冰箱么?

乌鸡可以放冰箱，但要注意方法和时间。刚买回来的乌鸡，用保鲜袋装好，放冷藏室能存3-5天。夏天温度高，最好2天内吃完。想放久点就冷冻，整只乌鸡冻起来能存1-2个月，切成块的话3-4个月没问题。冷冻前把内脏掏干净，血水擦干，这样保鲜效果好。

解冻时别用热水泡，放冷藏室慢慢化或者用冷水泡，肉才会嫩。冰箱温度要调到4度以下，冷冻室得零下18度。乌鸡冻久了口感会变柴，所以别一次买太多。冰箱里的生肉和熟食要分开，避免串味。乌鸡煲汤前提前解冻，炖出来更香。