普洱茶是老叶还是嫩叶呢?

普洱茶既用老叶也用嫩叶，具体看茶类。生普常见一芽二叶，条索紧结；熟普偏爱成熟叶片，茶汤更醇厚。古树茶多采一芽两三叶，叶底肥厚；台地茶有时带嫩芽，滋味鲜爽。春茶芽叶肥壮，夏茶叶片粗大，秋茶介于之间。

手工茶常选老叶揉捻，机器茶可用嫩叶提高效率。老叶茶气足，回甘慢；嫩叶香气高，但耐泡度稍弱。比如冰岛生普芽头多，布朗山熟普叶片多。不同山头、季节、工艺都会影响采摘标准，没有绝对的老或嫩。