福鼎白茶是白毫银针吗?

福鼎白茶不全是白毫银针。福鼎白茶分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种。白毫银针只取茶树单芽，芽头肥壮，满披白毫，像一根根银针。白牡丹则是一芽一二叶，芽叶连枝，绿叶夹银毫。贡眉和寿眉用料更粗老，叶片多，带茶梗。

白毫银针产量少，每年清明前后采摘，一天采不了多少。白牡丹春天采，量比银针多。贡眉、寿眉春秋两季都能采，量最大。白毫银针口感鲜爽，毫香明显；白牡丹滋味醇和；贡眉、寿眉有枣香药香。四种茶都属福鼎白茶，但样子、味道、采摘时间都不一样。