酒精可以冰冻吗?

酒精可以冰冻，但需要极低的温度。纯酒精的冰点是零下114摄氏度，比水的零度低很多。日常喝的啤酒、白酒含水量大，冰冻温度接近冰箱冷冻室。啤酒放冷冻室2小时会结冰，白酒需要零下20度以下才能凝固。

酒精饮料结冰后口感变差，啤酒泡沫消失，白酒出现沉淀。鸡尾酒因含糖分和果汁，冰点更低，冷冻后分层明显。实验显示，伏特加放零下18度冷冻24小时，仍保持液态，但粘度增加。家庭冰箱冷冻室约零下18度，只能冻结高酒精度的烈酒。