高粱什么时候成熟的?

高粱在每年秋季成熟，具体时间因地区气候略有差异。北方地区一般在9月中下旬成熟，南方可能提前到8月底。成熟的高粱穗子饱满，籽粒变硬，外皮呈现红褐色。收割后晾晒几天，就能脱粒储存。

不同品种的高粱成熟期也不同，早熟品种120天左右，晚熟品种需要150天以上。田间观察时，高粱秆变黄、叶子枯萎就是成熟信号。农民常选晴朗天气收割，避免雨水影响品质。高粱用途广泛，酿酒、做饲料或加工成食品都在成熟后进行。