果冻属于哪个类别?

果冻属于凝胶类食品。它由果汁、糖和明胶等原料制成，质地Q弹，口感清爽。市面上的果冻有多种口味，比如草莓、橙子、葡萄等，颜色鲜艳，深受孩子喜欢。果冻含水量高，约80%以上，热量较低，适合作为零食。

有些果冻添加了维生素，比如维生素C，能补充营养。食用时要注意小颗粒，避免噎到。果冻可以冷藏后食用，口感更佳。它常出现在派对、野餐等场合，方便携带。果冻的保质期一般较长，开封后需尽快吃完。不同品牌配方不同，有的用琼脂代替明胶，适合素食者。