散装西米可以存放多久?

散装西米在干燥环境下能放2-3年。开封后密封保存，比如用玻璃罐或密封袋，隔绝潮湿和虫子。厨房抽屉里的西米，若没受潮，1年内没问题。潮湿地区或梅雨季节，西米容易结块，最好3个月内吃完。

冰箱冷藏能延长到半年，但需完全密封。西米变软、发霉或出现异味就不能用了。买散装西米时选颗粒均匀、无杂质的，回家分装小份更省心。西米放久了淀粉可能老化，煮后口感变差，建议别囤太多。