松花皮蛋肠放冰箱保质期最长多久?

松花皮蛋肠放冰箱能放7到10天。冰箱温度低，细菌生长慢，皮蛋肠不易变质。比如，早上做的皮蛋肠，密封好放冷藏，第3天吃口感依然Q弹。第5天时，蛋香味没变，肠衣紧实。第7天检查，没发酸、没出水，还能吃。

第10天是极限，再放肠衣会变软，蛋香味变淡。建议分小份冷冻，能存1个月。冷冻后解冻，皮蛋粒分明，肠有嚼劲。注意别反复解冻，口感会变柴。密封不好，3天就可能有异味。