最早的白酒产在哪个年代?

最早的白酒产在元代。考古发现，山西汾阳杏花村的蒸馏器具距今约800年，证明元代已有白酒酿造技术。元代《饮膳正要》记载了蒸馏法，白酒从此出现。宋代虽有"烧酒"记载，但实际为低度酒。

元代白酒度数达40度以上，与现代白酒接近。明清时期，白酒普及，出现茅台、汾酒等老字号。考古还发现元代酒坊遗址，出土大量蒸馏设备。白酒取代黄酒成为主流，距今约700年历史。