自酿酒是什么意思?

自酿酒就是自己在家动手酿造酒类饮品。比如用葡萄酿葡萄酒，大米酿米酒，或者用苹果酿苹果酒。很多人喜欢自酿酒，因为可以控制糖分和酒精度，还能添加自己喜欢的味道。比如梅子酒可以泡3个月以上，口感更醇厚；杨梅酒加冰糖，甜度刚好。

自酿酒设备简单，一个大玻璃罐、纱布、糖就够了。成本低，1斤葡萄能酿出2斤左右的酒。还能根据喜好调整，比如喜欢酸的多放柠檬，喜欢甜的多加糖。不过要注意卫生，避免细菌污染。自酿酒乐趣多，还能当礼物送朋友，比如圣诞节送一瓶自酿红酒，很有心意。