白酒的酸度一般为多少?

白酒酸度一般在3到6克/升之间。比如，酱香型白酒酸度较高，约5克/升；清香型白酒酸度较低，约3克/升。浓香型白酒酸度居中，约4克/升。不同品牌酸度也有差异，茅台酸度5.2克/升，五粮液酸度4.5克/升。

年份老酒酸度会略高，比如10年陈酿酸度可达5.5克/升。酸度影响口感，酸度高的酒更醇厚，酸度低的酒更清爽。酸度还和酿造工艺有关，固态发酵的酒酸度比液态发酵的高1到2克/升。比如，传统工艺白酒酸度4.8克/升，现代工艺白酒酸度3.5克/升。