生椰拿铁是椰奶还是椰汁?

时间:01-17人气:30作者:洸年羈絆

生椰拿铁用的是椰奶。椰奶由椰肉榨取,脂肪含量高,口感浓稠,像咖啡伴侣那样顺滑。椰汁则是椰子水,清甜透明,脂肪少。星巴克、瑞幸的生椰拿铁,配料表都写椰浆或椰奶,不是椰汁。

椰奶加咖啡,奶泡更绵密,椰香更浓郁。椰汁加咖啡会稀,味道寡淡。家用做法也用椰奶,比如泰国椰浆、菲律宾椰奶品牌。椰奶能拉花,椰汁不行。所以生椰拿铁的“生椰”,指的就是浓稠的椰奶。

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