猪头肉买哪个位置?

猪头肉选耳朵和脸颊最嫩，肥瘦相间。猪鼻弹牙，适合凉拌。猪舌Q弹，切片下酒不错。猪脑细嫩，蒸着吃滑溜溜。猪脸皮胶质多，冻着吃爽口。猪喉管脆爽，爆炒有嚼劲。猪眼口感独特，喜欢的人爱不释手。

猪耳脆，下酒菜首选。猪腮肉薄，煎得香。猪头皮筋道，卤味绝配。选肥瘦分明的，太柴的不行。带点油花的更香。买时捏捏，软硬适中最好。冷藏的更新鲜，别选软趴趴的。