芭蕉叶可以冰冻保存吗?

芭蕉叶可以冰冻保存，效果不错。新鲜芭蕉叶洗净擦干，用厨房纸包裹，再装进保鲜袋，挤出空气密封，放冰箱冷冻能存1-2个月。解冻后叶子会变软，但香味和颜色还能保留，适合做蒸菜包粽子。比如包粽子时，冷冻芭蕉叶垫底，糯米不会粘锅；蒸鱼时铺一层，能增加清香。

要是叶子太大，可以切成小块冷冻，用多少取多少，方便省空间。注意别反复解冻，一次取够用的量，这样叶子不会烂得快。家里芭蕉叶吃不完，冰冻是最简单的方法，比晒干省事，比冷藏保存时间长。