冰山熔岩巧克力有点酸?

冰山熔岩巧克力外脆里嫩，咬开脆壳，浓稠巧克力浆涌出，带点酸味。酸味来自黑巧克力的可可含量，70%以上可可的黑巧克力自然带酸，像新鲜草莓的微酸。酸味中和了甜腻，口感更清爽。有人喜欢加柠檬屑提酸，也有人用覆盆子酱搭配，酸味更突出。

巧克力浆温度高时酸味明显，冷却后酸味变柔和。酸度因品牌而异，有的像青苹果的酸，有的像柑橘的酸。搭配一杯热拿铁，酸味和奶香融合，层次更丰富。酸味让巧克力不腻，吃完一块还想再来一块。