五得利面粉星级什么意思?

五得利面粉星级表示面粉的筋度高低，星级越高，蛋白质含量越强，适合做面包、饺子皮等需要弹性的食物。比如一星面粉筋度低，适合做蛋糕、饼干；二星适合做包子、馒头；三星适合做面条、披皮；四星适合做比萨饼底；五星适合做高筋面包、油条。

家里做普通面条选二三星，做手工饺子皮选二星，想烤面包就得选四五星级。不同星级对应不同食物，选错会影响口感，比如低筋粉做面包会发硬，高筋粉做蛋糕会太扎实。五得利用星级帮顾客快速找到合适面粉，不用记复杂参数，看星级就能判断。