蘑菇哪个季节晒干?

秋季晒干蘑菇最合适。秋天雨水减少，阳光充足，温度适中，蘑菇晒干快，颜色好。比如松蘑、牛肝菌、香菇这些常见品种，秋季晒干后香味浓，容易保存。夏季雨水多，湿度大，蘑菇容易发霉变质。

冬季阳光弱，晒干时间太长，营养流失多。春季气温回升快，但雨水也开始多，晒干效果一般。选晴天采摘，摊开晒3-5天，每天翻动2-3次，干透后装袋密封。这样晒的蘑菇能放半年以上，炖汤、炒菜都很香。