哈密瓜需不需要削皮晒干?

哈密瓜需要削皮晒干。削皮后晒干能保留甜味，果肉变成蜜饯状。比如，新疆的农户常把瓜皮削掉，切成3厘米厚的片，在阳光下晒5天。晒干的哈密瓜可以当零食，泡茶时放两片，味道香甜。不削皮晒干会有问题，瓜皮残留农药，晒干后发苦。

比如，去年有人没削皮晒瓜，结果吃起来像嚼树皮。削皮还能节省晒干时间，皮厚难晒透。比如，带皮的瓜晒7天还没干，去皮的3天就脆了。晒干后密封保存，放半年都不坏。比如，去年晒的瓜干，今年春节吃还是软软的。