白菜最低耐温多少?

白菜最低能耐零下5度低温。短时间零下3度没事，超过6小时叶片会结冰发蔫。北方露天种植白菜，深秋温度降到零下2度时，要盖草帘或薄膜保暖。白菜种子发芽最低温度4度，15度左右长势最好。

冬季储存白菜，地窖温度保持在0到3度最合适，低于零下1度容易冻坏。白菜幼苗能短时间忍耐零下4度，但持续低温会导致生长停滞。大棚种植白菜，冬季夜间温度不能低于零下2度，否则会出现冻害。