湾仔码头水饺是汤饺还是水饺?

湾仔码头水饺属于水饺，不是汤饺。水饺是煮在清水或汤里的，汤饺则是连汤一起吃的。湾仔码头水饺皮薄馅大，煮出来后饺子浮在水面，咬一口汤汁四溢，比如白菜猪肉馅、三鲜馅、荠菜馅，每种都鲜嫩多汁。

超市里常见的400克装、500克装，家庭买回去煮10分钟就能吃，蘸醋或辣椒油特别香。它和汤饺的区别在于，汤饺会特意加高汤或清汤，比如馄饨汤，而湾仔码头水饺更注重饺子本身的口感，适合当主食，配一碗紫菜蛋花汤就很满足。