甜菜根是哪个季节的?

甜菜根是秋冬季节的蔬菜。秋天9月到11月，甜菜根大量上市，这时候的甜菜根根茎饱满，甜度高。冬天12月到次年2月，甜菜根也能在田间生长，耐寒性强，适合冷凉气候。春天3月到5月，部分地区也能种植，但产量较少。

夏天6月到8月，高温天气不适合甜菜根生长，市场上几乎见不到。甜菜根从播种到收获需要60到80天，秋季种植正好避开酷暑。超市里秋冬季节的甜菜根价格便宜，每斤3到5元，颜色鲜红，口感脆甜。凉拌甜菜根、甜菜根沙拉都是秋冬热门菜谱。