橙子皮有密密麻麻的黑点?

橙子皮上的黑点其实是果皮上的油胞破裂后，氧化形成的褐色小斑点。这些油胞富含精油，挤压或碰撞后容易破裂。比如，运输途中颠簸，或者堆叠时挤压，都会导致黑点增多。存放时间久了，水分流失，果皮变干，黑点也会更明显。

超市里堆成小山的橙子，底部那几层黑点往往更多。冷藏过的橙子拿出来，表面凝结水珠，再放回室温，黑点也会悄悄冒出来。挑橙子时，捏一捏硬邦邦的，黑点少；软塌塌的，黑点密密麻麻。这些黑点不影响果肉，只是卖相差点。