冰箱零下18度肉可以保存多久?

冰箱零下18度冷冻的肉，保存时间因种类而异。牛肉能放12个月，羊肉8到10个月，猪肉6到8个月，鸡肉9个月。鱼肉较短，鳕鱼6个月，三文鱼4个月。切块肉比整块肉保存时间短，大块牛排能放一年，小肉丸只能放6个月。

真空包装的肉比普通包装多保存1-2个月。解冻过的肉最好在3天内吃完，不建议重新冷冻。冷冻超过1年的肉，虽然没坏，但口感会变差，炖煮还好，煎炒就不行了。记住，冷冻不是永久的，新鲜才是王道。