龙虾可以放冰箱冷冻保存吗?

龙虾可以放冰箱冷冻保存，但口感会变差。冷冻会让龙虾肉质变硬，水分流失，吃起来像橡皮。新鲜龙虾最好当天吃完，实在要冷冻就处理干净，用保鲜袋包好，挤出空气，放冷冻室。能放1-2个月，但超过3个月就不好吃了。

解冻时别用热水，泡冷水慢慢化，不然肉质更柴。冷冻过的龙虾适合做汤或者炒菜，不适合清蒸或白灼。记住，冷冻只是应急办法，新鲜龙虾才是美味。买龙虾时选活蹦乱跳的，壳硬须全，这样冷冻后还能保留点鲜味。