茅台酒属于什么型?

茅台酒属于酱香型白酒，也叫茅香型。这种酒以贵州茅台镇为核心产区，采用高温制曲、堆积发酵、蒸馏取酒等传统工艺酿造。酱香型白酒的特点是酒体醇厚，香气浓郁，带有类似豆类发酵的复合香味。

茅台酒的酿造周期长达1年，需要经过9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，再窖藏3年以上才上市。酱香型白酒在中国白酒中独树一帜，代表了中国白酒的高端品质。茅台酒作为酱香型的典范，多次在国际评酒会上获奖，被誉为国酒。