大排档是什么餐饮行业?

大排档是餐饮行业里接地气的小吃聚集地，常见于街头巷尾。一个摊位几张桌，炉火一开就能开张。炒粉、烤串、炒田螺、砂锅粥，样样都有。食客蹲在塑料凳上，用一次性筷子吃得津津有味。晚上七八点最热闹，油烟混着孜然味飘满整条街。

价格亲民，一份炒河粉15块，10串烤肉20块，学生和打工族最爱。老板凌晨三四点就得去市场备货，忙到深夜才收摊。有些大排档做了十几年，成了老街坊的深夜食堂。没有豪华装修，但烟火气十足，是城市里最鲜活的一角。