柿饼子能存放多久?

柿饼子能放1到2年，存得越久风味越浓。家里常把柿饼子挂在通风处，用纸袋装着防尘。冬天放阴凉角落，夏天放冰箱冷藏。有些老一辈会把柿饼子埋进谷糠里，能保存更久。市面上买的真空包装柿饼子，保质期一般12个月，开封后3个月吃完最好。

柿饼子表面会结一层白霜，这是糖分析出，正常现象。发霉、变黏、有酸味的柿饼子不能吃，容易坏肚子。每年秋冬季节，农户会晒几百斤柿饼子，存到第二年春天招待客人。干燥环境能延长保存时间，潮湿天气容易发霉。