面粉生虫放冰箱好不好?

面粉生虫放冰箱不好。冰箱潮湿环境会让虫卵更快孵化，比如夏天3天就能长出小虫子。冰箱里面粉受潮结块，烘焙时面团发黏，做包子馒头塌陷。冷热交替还滋生霉菌，一袋面粉半月就发绿。

生虫面粉密封后放冷冻室-18度，7天能冻死虫卵，但取出后室温回温，残余虫卵照样繁殖。面粉买小包装，存阴凉干燥处，用完一袋再开新袋更省心。