茅台酒是什么原料制成?

茅台酒用高粱、小麦和水制成。高粱选本地红缨子品种，颗粒饱满，淀粉含量高。小麦制成高温大曲，发酵时产生丰富酶类。赤水河水清澈甘甜，矿物质丰富。原料配比讲究，高粱占5成，小麦占3成，水占2成。

高粱蒸煮后加入大曲，堆积发酵30天，再入窖发酵9个月。全程手工操作，温度湿度控制严格。原料品质决定酒香，高粱的甜、小麦的香、水的净，三者缺一不可。茅台酒的独特风味，就来自这简单原料的精妙组合。